Cuisine – la recette de pain maison, sans pétrir !

boules de pain
 
LeChat fait son pain. A l’ancienne avec un levain maison, un peu comme ma grand-mère sauf que son pain était noir, bizarre et très bon. Celui de LeChat est un gros pain de campagne à la croute un peu trop épaisse pour mes dents, frustrant du coup pour moi – à défaut, la mie est bonne ! Il surveille son levain et c’est beau de le voir monter.
Je me suis mise à faire mon pain, moi aussi, quand on attend celui de LeChat . Sans levain, ou plus exactement avec une levure boulangère – rien n’est parfait dans ce monde. Ce sont de petites boules de pain délicieuses, un peu au gout de la baguette mais en bien meilleur.
J’ai découvert cette recette et c’est merveilleux : je n’ai pas besoin de pétrir – mes mains l’en remercient.

La recette de pain maison

Ingrédients :
– 500 gr de farine T55
– 1 c à c de levure de boulanger
– 1 c à s d’huile d’olive
– 320 ml d’eau (ou 3,2 dl)
– 80 ml de lait (ou 0,8 dl)
– 1 c à s de sucre
– 1 c à c de sel

Mélanger lait + eau tiède + sucre.
Mélanger farine + sel + levure, faire un puits, verser le lait + l’huile d’olive.
Mélanger le tout, saupoudrer de farine sur le dessus, repos 2h (3h c’est encore mieux).
Th.7, 210°C. Couper la pâte en dix ou douze boules, au four avec un ramequin d’eau pendant 20 minutes.

Et hop 🙂

recette de pain maison
 
 
J’ai cette fatigue ce soir qui me fait mettre le casque sur les oreilles, j’ai cette fatigue qui m’isole et me ferait pleurer si je ne pouvais pas prendre soin de me mettre à l’écart. Ce ne sont pas les enfants, c’est plus sûrement une crise qui s’installe. J’ai beau lutter depuis quelques jours, je sens bien que mon corps lâche et que j’ai de plus en plus besoin de l’oxygène, que mes mains refusent de plus en plus ce que je leur demande. Et j’en fais de plus en plus parce que je suis cette personne qui tremble à l’idée de retourner m’allonger sur des journées. Alors donc je sors les enfants au parc, je vais à la poste, je passe commande à la librairie où je n’ai pas revu ma copine de lycée puisqu’elle était en vacances, je dessine, je cuisine, je fais ma lessive et même j’ai repris le tri dans la maison.

Je suppose qu’il va falloir être raisonnable et prendre un livre.
Il y a pourtant pire comme punition.
 
 
 

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