Fraisier des bois

Puisque c’est la saison, je me suis dit.. 😉
Je m’attarde donc également un peu sur son fruit.

Nous avons trouvé cette fleur – que je connaissais très bien, ses feuilles dentelées sont caractéristiques – dans un bois. Évidemment avec son nom me direz-vous, mais où donc pensais-je la trouver ? Et bien dans une clairière, bien davantage. C’est que cette plante a besoin de lumière et que dans un sous-bois, ce n’est pas du tout ce qui prime : les arbres leur volent la vedette. Et pourtant il y avait des fleurs et des fleurs et des fleurs, et puis des fruits et des fruits et des fruits.. Ce fut une surprise folle, ces fraises, un bonheur pour notre sortie !

Nom scientifique complet : Fragaria vesca L., 1753
Autres appellations : Fraisier sauvage, fraisier commun
Famille : Rosacées
Habitat et répartition : Bois, haies, buissons – Dans presque toute la France et en Corse. – Europe ; Asie ; Afrique septentrionale ; Amérique du Nord et du Sud.
Altitude : 0 – 2000 mètres
Floraison : avril à juin (les fleurs sont hermaphrodites autofertiles1)
Cueillettes des fruits : juin, juillet (attention à bien les laver avant de les consommer !)
Utilisation médicinale: Les feuilles, riches en tannins, silice et sels minéraux, sont très riches en vitamine C. En infusion, elles sont astringentes, diurétiques et antirhumatismales. Le rhizome séché utilisé en décoction (on met la racine dans l’eau froide que l’on fera bouillir pendant environ dix minutes) a les mêmes qualités.1

Il existe plus de 600 variétés de fraises cultivées, et l’espèce Fragaria vesca est particulièrement savoureuse et légèrement acidulée.
La fraise des bois est riche en vitamine C, en molécules antioxydantes et en sels minéraux. Elle contient aussi pas mal de fibres, ses petits grains étant composés de pectine.2


8 juin 2018, forêt de Saint Babel (63)

Sources :
. 1 Wiki
. 2 Académie du goût
. Plus bon que nature
.